Cervecería Zubr
La cervecería Zubr mantiene la honestidad artesanal. Elabora cerveza como debe ser, sin atajos ni rodeos. Se apoya en gente que sabe lo que hace y que no se echa atrás cuando ante momentos difíciles. Aquí empieza una historia con raíces muy profundas en la región. Y si sigues leyendo la historia de la cervecería, descubrirás cómo fue creciendo.
la historia de la cervecería
HISTORII
PIVOVARU
Cómo se elabora la Zubr
01
SALA DE COCCIÓN
No buscamos atajos.
Elaboramos de manera lenta y con esmero
A partir de materias primas con origen y carácter.
Aquí es donde se decide cómo será el bisonte
02
Sala de fermentación
En esta fase, el mosto se convierte
en cerveza joven y es aquí donde
se forma la mayor parte del alcohol.
Las cubas abiertas no ocultan nada.
Se ve hasta el más mínimo detalle, el maestro cervecero lo tiene todo bajo control en todo momento.
03
Bodega de Maduración
Aquí la cerveza madura lentamente.
No queremos apurarmos.
Le damos todo el tiempo que necesite.
Aquí se perfecciona el sabor y madura el carácter.
04
filtración
Separamos las levaduras, que ya han cumplido su función.
No alteramos la cerveza más de lo necesario.
Por eso, la filtración es un proceso muy cuidadoso.
El resultado es una cerveza clara y espumosa.
05
Planta de embotellado
Embotellamos cuando la cerveza está lista.
Ni antes.
Ni después
Sin complicaciones,
rápido y preciso.
Para que siga siendo
exactamente lo que es.
06
Laboratorio
Comprobamos cada lote desde el principio hasta el final del proceso de producción.
Controlamos las materias primas,
vigilamos los parámetros de producción,
la cerveza terminada, la limpieza microbiológica de las instalaciones y los análisis sensoriales.
No porque no estemos seguros.
Sino porque valoramos el respeto que nos hemos ganado a base de mucho esfuerzo.
07
Logística
A partir de ahora, la cerveza está en camino.
Ya sea que se dirija a la ciudad o se
quede en la región,
tiene que llegar en las mismas condiciones en las que salió de la fábrica.
Controlamos el tiempo, el transporte, el almacenamiento y la manipulación.
Conoce de cerca a los bisontes
Nos encantaría llevarle directamente al lugar donde se elabora Zubr. Verás lugares donde se trabaja con honestidad y no se escatima en nada. Recorrerás la cervecería, descubrirás su historia y verás cómo se elabora una cerveza con fuerza y carácter.
Información sobre las excursiones
- Las excursiones están abiertas solo a mayores de 18 años, o a mayores de 15 años en el marco de actividades escolares y acompañados por docentes
- Número mínimo/máximo de visitantes: 10/25 personas por grupo
- Horario de visita: lunes a viernes de 8 a 14
- Duración de la excursión: aprox. 1 hora
- Se recomienda reserva las excursiones con al menos una semana de antelación.
Lista de precios de excursiones
- 150 CZK - Excursión sin degustación (para excursiones de alumnos de escuales primarias y secondarias)
- 300 CZK - Excursión con degustación 1x 0,3 l en la bodega de maduración
- Lista de precios válida a partir del 1. de noviembre de 2024