История пивоваренного завода Zubr

  История пивоварения в пржеровском регионе


  Плодородная область Гана, где расположен и город Пржеров, по праву всегда считалась Богом благословленным краем. Здесь всегда росли крепкие, здоровые злаки и замечательный хмель. Вода этой области - колодезная и речная - отличается качеством и чистотой. Река Бечва вплоть до середины ХХ-ого века была одной из самых чистых моравских рек. В окрестностях города было всегда предостаточно древесины для заготовки бочек, бочонков, чанов и кадок, необходимых при производстве солода и варки пива.


  Первые письменные упоминания о пивоварне города Пржеров датируются концом XV-ого века. В пивоварне стоял большой медный котел, под которым горели дрова, и несколько крупных чанов, стянутых железными обручами. Вода подавалась при помощи водяного колеса из реки Бечвы. Пивоварня служила дворянам и простым горожанам вплоть до 1692 года, а потом перешла во владение города. В начале XVII-ого века в пивоварне варилось около тысячи гектолитров пива, в середине XVIII-ого века почти две тысячи гектолитров, а в середине XIX-ого - полторы тысячи гектолитров пива в год. В то время работу пивоварни обеспечивал пивовар и семь работников, которые варили по пять варок в месяц.


  В 1872 году был основан «Первый моравский акционерный пивоваренный завод с солодовней в Пржерове», объединяющий 31 местных мелких пивоварен, основной целью которого была постоянная модернизация, а в результате и постоянное повышение объемов производства качественного и широко популярного пржеровского пива. Неслучайно пивоваренный завод в течение всего четверти века вырос из небольшой пивоварни в третий самый крупный пивоваренный завод на Мораве. Неоспоримым фактом является то, что он стал успешным преемником долгой традиции пржеровского пивоваренного мастерства.